Приготовить такое, казалось бы, сложное блюдо, как холодец, в мультиварке проще простого. Скорость приготовления по сравнению с обычной варкой холодца на плите увеличивается в 2-3 раза.
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты:
вода — 1 литр;
говяжьи ребра — 500 грамм;
свиная нога — 1 шт.;
морковка, репчатый лук — по 1 шт.;
соль, лавровый лист, чеснок — по вкусу.
Как приготовить холодец в мультиварке:
1. Мясо хорошо промойте, крупные кости разрубите. Поместите мясо в чашу мультиварки и налейте воды так, чтобы она покрывала мясо на 2 см.
2. Лук и морковь очистите, лук разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кружками. Добавьте овощи к мясу — они придадут холодцу приятный вкусовой оттенок.
3. Посолите, добавьте лавровые листья. Не солите слишком много, лучше досолить бульон, когда он будет готов.
4. Готовьте в режиме «Тушение» 2 часа. По окончании программы дайте бульону немного остыть, затем выньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте.
5. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к нему рубленую зелень, при необходимости досолите и смешайте с нарезанным мясом.
6. Лук и морковь удалите, бульон процедите через сито.
7. Мясо с пряностями уложите в формы, залейте бульоном и поместите в холодильник для застывания (минимум на 2 часа).
8. Готовый холодец подавайте с горчицей или хреном.
