Ингредиенты:
● 1 cтакан красной фасоли
● 1 очищенная картофелина
● 2 спелых помидора
● головка чеснока
● пучок зелени
Для заправки:
● оливковое масло
● уксус
● соли и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Положите фасоль в глубокую кастрюлю или сотейник и залейте холодной водой. Добавьте одну нарезанную кубиками картофелину, 2 слегка слегка размятых зрелых помидора, головку чеснока, букетик зелени. Сбрызните оливковым маслом и варите на медленном огне до размягчения фасоли.
Слейте воду (полстакана сохраните для заправки), удалите овощи, чуть приправьте фасоль бульоном, в котором она готовилась. Сдобрите оливковым маслом, приправьте уксусом на травах, посолите, поперчите. Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
