Поделюсь с вами рецептом, который нашла вчера в блоге марокканской "звезды" Сhoumicha , мясо невозможно испортить, результат будет волшебным...
Самое главное- это способ приготовления:
наливаем оливковое масло на сковороду
добавляем по 1/2 чайной ложки каждой специи:
соль
перец чёрный
острый перец молотый ( я заменила паприкой)
кумин
имбирь
куркума
накаляем масло и обжариваем просушенные кусочки мяса
так же обжариваем лук до готовности
А теперь представьте вкус и аромат, исходящий от лука и мяса... Как говорится: "Всё гениальное просто".
Фрикасе можно подавать с рисом или другим гарниром, я же просто увеличила количество лука. От себя добавила ещё 1 ч л рас-эль-ханут и ещё немного посолила мясо в процессе жарки.
Вот такой удачный эксперемент...
© Khadija Michel
