Ингредиенты:
(4 порции)
Гречневая крупа 1 стакан
Репчатый лук 2 штуки
Шампиньоны 300 г
Яйцо куриное 2 штуки
Вода ½ л
Соль по вкусу
Черный душистый перец по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Инструкция приготовления
1. Гречку хорошо промыть под холодной водой и залить кипятком.
2. Емкость с гречкой закрыть крышкой и накрыть полотенцем, чтобы она пропарилась.
3. Яйца поставить вариться до крутого состояния. Грибы очистить, порезать.
4. И бросить на сухую горячую сковородку. Добавить соль, перец и кориандр. Все перемешать. Вскоре вы увидите как из грибов выделяется жидкость. Нужно периодически их помешивать до тех пор, пока вся жидкость не испариться, и только потом добавить растительного масла и немного обжарить в нем.
5. Лук порезать.
6. Добавить к грибам и хорошо все обжарить до готовности лука.
7. Сваренные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить.
8. Теперь вернемся к гречке. Она должна была хорошо пропариться и приготовиться. Если по вкусу вам не нравится или на дне емкости еще есть жидкость, то можно поставить емкость с гречкой на огонь и довести до готовности.
9. К готовой гречке добавить грибы с луком и яйца. Все хорошо перемешать. Теперь можно еще раз гречку немного подержать на небольшом огне.
@try_veg
@try_veg