250 г муки
100 г сливочного масла
75-90 г сахара
75 г молока
щепотка шафрана
пол чайной ложки разрыхлителя
Сахарная пудря для посыпки.
****************************************
1. Деревянной лопаткой в миске растереть сливочное масло растереть в течении 10 минут.
2. Добавить сахар и продолжить растирать примерно 15 мин.
3. Непрерывно помешивая, в массу добавить шафран, молоко и разрыхлитель.
4. Просеять в масляную смесь муку и замесить с помощью всё той же лопатки тесто. Вымешивать тесто лопаткой в течение 3 - 5 мин.
5. Готовое тесто раскатать и вырезать формочкой такие печеньки.Форма может быть разной,обычно делают батончики и нарезают .
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течение 18 - 20 мин до легкого зарумянивания.(печенье должно быть белым)
7. Сразу после выпечки уложить их на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.
Подавать печенье после полного охлаждения.
