Ингредиенты:
Баклажаны — 3 шт. Растительное масло — по вкусу Крахмал — 1/3–1/2 стак. Чеснок — 1/2 шт. Болгарский перец — 1 шт. Острый перец — по вкусу Соевый соус — 2–3 ст. л. Соль, белый перец, имбирь — по вкусу Уксус — 2 капли Сахар — 1/2 ч. л. Кунжут — по вкусу Зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на некоторое время.
2. Промокнуть выделившуюся жидкость салфеткой, обвалять каждый кружочек в крахмале и обжарить в большом количестве масла. Выкладывать баклажаны на бумажные полотенца и, не жалея бумаги, обезжиривать их. 3. В отдельной сковородке разогреть ложку масла и всыпать имбирь. К имбирю добавить чеснок, а затем —болгарский перец. 4. Не доводя овощи до мягкости, влить соевый соус и уксус. 5. Высыпать обжаренные баклажаны. 6. Посыпать блюдо сахаром и белым перцем, добавить кунжут, зелёный лук и хорошо перемешать. 7. Можно подавать как отдельное блюдо или с рисом.
Приятного аппетита!
