Состав:
Корж:
около 200 г муки
80 г сливочного масла (комнатной температуры)
2-3 ст. л сметаны или молока
1\2 ч л соды
Карамель:
25 г сахара
25 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
4 ст. л сметаны
Крем:
100 мл жирных сливок
2-3 ст. л сахарной пудры
280 г натурального йогурта\сметаны
1 банан
1 ч л лимонного сока
корица
Приготовление:
Начинаем делать корж. Из всех ингредиентов замешиваем тесто, тонко раскатываем и выкладываем в круглую форму (23-25 см), делая бортики. Вилкой делаем проколы, что бы оно дышало. Запекаем при 180 гр. до готовности (около 15-20 минут).
Приступаем к карамели. Масло растопить в толстостенной кастрюле. Добавить сахар и обжаривать, помешивая, на медленном огне минуты 2-3, пока сахар не растворится. Влить сгущенное молоко и увеличить огонь. Варить при бурном кипении, помешивая, до загустения и цвета карамели (минут 15-20). Затем немного остудить и добавить сметану, перемешать.
Перелить карамель на остывший корж и разровнять поверхность.
Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить сметану\йогурт и немного корицы.
Банан нарезать тонкими ломтиками и полить соком лимона.
Выложить ломтики на карамель, залить кремом.
Сверху можно украсить корицей или кэробом.
Для того, чтобы торт хорошо пропитался, убираем его в холодильник (желательно на всю ночь).
