Ингредиенты (4 порции): Утка — 1 шт. Лук — 1 кг Чеснок — 100 г Лавровый лист — 2-3 шт. Соль и паприка — по вкусу Розмарин — 1 веточка
Приготовление: 1. Утку очистить и тщательно промыть. В течение двух часов вымачивать в подсоленной воде (количество воды в зависимости от размера — чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца. 2.
После этого промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты). Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.
