1. Русские дрожжевые блины
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 390–480 г
Молоко — 750 мл
Куриное яйцо — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Прессованные дрожжи — 20 г
Сахар — 4–5 ч. л.
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло, варенье, мед — по вкусу
Приготовление:
1. В теплой воде растворите 2 ч. л. сахара и дрожжи.
2. Частями введите 1 стак. муки и оставьте на 15–20 минут.
3. Смешайте сахар, яйца, масло, соль и добавьте в опару.
4. Введите порциями молоко и муку (поочередно).
5. Уберите тесто в теплое место на 15–30 минут.
6. Раскалите сковороду и распределите немного теста.
7. Выпекайте до золотистого цвета, затем переверните блинчик.
8. Готовые блины выкладывайте на блюдо, смазывая маслом. Подавайте с медом и вареньем.
2. Французские крепы
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 280 г
Соль — 1 ч. л. без горки
Цельное молоко к. т. — 500 мл
Крупное куриное яйцо к. т. — 3 шт.
Сливочное масло — 60 г
Клубника, варенье и/или сироп — по вкусу
Приготовление:
1. Просейте муку вместе с солью.
2. Взбейте яйца с молоком до однородности.
3. Постепенно соедините сухую смесь с жидкой.
4. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
5. Уберите тесто на 2 часа в холодильник.
6. Раскалите сковороду и распределите тонким слоем порцию теста.
7. Обжарьте до золотистого цвета и переверните блинчик.
8. Готовые блинчики начините клубникой.
9. Подавайте с сиропом и/или вареньем.
3. Американские панкейки
Ингредиенты:
Пахта — 210–220 мл
Пшеничная мука — 160 г
Сахарная пудра — 20 г
Разрыхлитель, пищевая сода — по 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 40 г
Шоколадный топпинг, свежие ягоды — по вкусу
Приготовление:
1. Просейте вместе сухие компоненты и перемешайте.
2. Смешайте пахту с яйцом и растопленным маслом.
3. Соедините жидкую смесь с сухой и оставьте на 10 минут.
4. Разогрейте сковороду и добавьте немного теста.
5. Обжарьте блинчик до золотистого цвета и переверните.
6. Подавайте с шоколадным топпингом и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
