Ингредиенты:
(на 6 порций)
1 ст.л. оливкового масла
2 нарезанных луковицы
1 кг очищенной и нарезанной тыквы
150 г красной чечевицы
2 ст.л. листьев тимьяна
1,5 литра овощного бульона
300 мл крем-фреш (можно заменить сметаной)
Инструкция приготовления
На большой сковороде разогрейте масло, пассеруйте лук. Добавьте тыкву, чечевицу, тимьян, влейте овощной бульон. Приправьте, накройте крышкой, варите на медленном могне 25 минут до мягкости чечевицы и овощей.
Взбейте всё в блендере или кухонном комбайне до однородной массы, после чего добавьте крем-фреш или сметану. Снова взбейте. Приправьте по вкусу. Распределите по тарелкам, посыпав листьями тимьяна.
@try_veg
@try_veg
