Ингредиенты:
Для теста:
Мука 220 г
Сахар коричневый 140 г
Масло сливочное 125 г
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль щепотка
Банан (вес без кожуры) 420 г
Сливки 120 мл
Лимон 1/2 шт.
Для украшения:
Сливки 150 мл
Маракуйя 2 шт.
Банановые чипсы 60 г
Способ приготовления:
Нагреть сливки в сотейнике, добавив сок половины лимона. Бананы размять вилкой в пюре.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, продолжая взбивать.
Далее добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью, теплые сливки с лимонным соком и бананы. Вымесить гладкое тесто.
Выложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 3/4. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30 минут.
Взбить сливки в крепкую пену и украсить ими остывшие маффины. Сверху добавить мякоть маракуйи и банановые чипсы.
