Очищенную и выпотрошенную рыбу, залить в кастрюле холодной водой, добавить соль, очищенные корни петрушки, репчатый лук и варить на слабом огне 15-20 мин. Рыбу вынуть, а в бульон положить промытый и очищенный от косточек кизил, рис, толченые грецкие орехи и довести до кипения. Подать суп, посыпав зеленью кинзы. Отваренную рыбу выложить на блюдо.
рыба - 150 г
лук репчатый 25 г
рис - 30 г
корень петрушки - 10г
кизил сушеный- 15 г
орех грецкий - 15 г
соль и кинза по вкусу
