Ингредиенты (на 6 порций):
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя измельчённая луковица
4 рубленых зубчика чеснока
1,5 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. чили порошка
соль и молотоый перец
1 цуккини, нарезанное маленькими кубиками
3\4 ст. томатной пасты
2 стакана консервированной чёрной фасоли (промытой и сухой)
2 стакана консервированной фасоли пинто (промытой и сухой)
2 стакана консервированных нарезанных помидоров с зелёным чили
2 стакана консервированных нарезанных помидоров
Инструкция приготовления
В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Варите, часто помешивая, до мягкости лука и чеснока примерно 4 минуты. Добавьте тмин и порошок чили, приправьте солью и перцем. Варите ещё минуту. Добавьте цуккини и томатную пасту, продолжайте помешивать ещё 3 минуты до тёмно-красного цвета пасты. Добавьте чёрную и пинто фасоль, помидоры. Залейте 2 стакана воды, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, тушите на слабом огне до мягкости цуккини, около 20 минут. Приправьте солью и перцем.
@try_veg
@try_veg
