Ингредиенты:
Маскарпоне — 250 г
Печенье — 130 г
Яйцо куриное (Можно заменить жирными сливками - 33%) — 3 шт
Орехи грецкие (Перемолотые) — 4 ст. л.
Кофе натуральный— 150 мл
Коньяк — 30 г
Какао-порошок (Для того, чтобы присыпать сверху) — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль (Для белков) — 1 щепот.
Инструкция приготовления
Отделить желтки от белков.
Белки отправляем в холодильник. Они нам пока не нужны.
К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером до белой однородной массы.
Если сахар полностью не растворился, то не волнуйтесь и взбейте еще немного.
Добавляем желточной массе сыр маскарпоне.
Взбиваем миксером на первой скорости до однородной массы.
Белки достаем из холодильника. Взбиваем их со щепоткой соли.
Правильно взбитые белки, если вы перевернете емкость с ними, останутся в посуде.
Белки добавляем к массе с маскарпоне. Осторожно их вмешиваем.
Получается у нас воздушный и легкий крем.
В остывший кофе добавляем коньяк, а потом на 1 секунду опускаем туда печенье. Главное не передержать, чтобы не набрали слишком много влаги. Будет горько.
Выкладываем печенье на низ формы, сверху смазываем кремом, присыпаем орехами, можно и тертым шоколадом. Снова слой печенья и оставшийся слой крема.
Присыпаем все какао и ставим в холодильник на несколько часов.
Печенье хорошо пропитается, ароматы все смешаются и получится тот самый безумно вкусный десерт.
@try_veg
@try_veg
