Приготовьте, не пожалеете! 👌
Что понадобится для таких блинов
-2 яйца
-300 мл.кефира
-5 (возможно 6) ст.ложек муки
-2 ст.ложки кукурузного крахмала
-1 ст.ложка какао (у меня тёмное dr.Oetker)
-щепотка ванилина
-подсластитель по желанию (я не кладу)
-0.5 ч. ложки соды
-0.5 стакана кипятка
-1 ст.ложка кокосового масла (можно заменить растительным)
Яйца взбиваем с кефиром, просеиваем муку, крахмал, какао, ванилин. В стакан сыпем соду, заливаем кипятком (пол стакана), зашипит, размешиваем и вливаем в тесто. Добавляем кокосовое масло и через 3 мин.приступаем к приготовлению. Консистенцию теста можно регулировать с помощью кипятка. Жарим на а/п сковородке по минуте с каждой стороны
Для начинки творог. Для топпинга вкусные карамелизированные яблоки.
Для яблок
10 гр.сливочного масла 82,5% растапливаем на сковородке (у меня чугунная), яблоко режим дольками, (кожуру можно обрезать если она толстая), обжариваем в масле до слегка золотистого цвета, присыпаем сахаром и ещё пару минут, пока на яблоках не образуется карамельная корочка
Блины сверху полила растопленным чёрным шоколадом 78%
