Ингредиенты:
Шейка баранья 1 кг
Грибы лесные 200 г
Морковь 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Кардамон зеленый 5-6 шт
Паприка по вкусу(на глаз)
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 1 ст л
Перец острый
Лук зеленый
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Баранину обжарить на сухой сковороде,сложить в кастрюлю,налить пол стакана воды,влить соевый соус и поставить тушится на слабом огне 1,5часа.
Тем временем очистить овощи нарезать брусочками и обжарить все по отдельности вначале на сухой сковороде 2 мин(для аромата),добавить чуть масла и обжаривать еще 3 мин,солить после обжарки!!!
Через пол часа после тушения мяса добавить листья карри,кардамон и паприку и мелко порезанные грибы,а за 5 мин до окончания тушения добавить нарезанный произвольно чеснок.
По истечении времени мясо должно отделятся от костей и бульон загустеть.
Блюдо оформить перьями лука и дольками помидора.
