1. Жареная рыба в постной панировке
Ингредиенты:
Судак — 1,5 кг
Мука — 1 ст. л.
Панировочные сухари — опционально
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лимон — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Залить муку 2 ст. л. кипятка, добавить соль, перец и хорошо перемешать. Когда масса остынет, добавить столько холодной воды, чтобы получилось тесто, как на блины.
2. Подготовленную рыбу помыть и обсушить. Нарезать порционными кусками. Смазать постным кляром и обвалять в панировочных сухарях.
3. Обжарить судака на разогретом масле с двух сторон до готовности.
4. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком и посыпать рубленой зеленью.
2. Жареная тилапия в пряной панировке
Простой и вкусный обед: жареное рыбное филе с пряностями. Подавать его можно с любым гарниром на свой вкус.
Ингредиенты:
Филе тилапии — 4 шт.
Мука — 2 ст. л.
Паприка — 2 ст. л.
Луковый порошок — 1 ст. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Черный перец — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 0,25 стак.
Приготовление:
1. Разморозить рыбу.
2. Смешать в плоской тарелке все специи, обвалять в них филе.
3. Разогреть сковороду с маслом, обжарить рыбу на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны.
4. Подавать с любым гарниром на свой выбор.
3. Жареный карп в панировочных сухарях
Панировочные сухари образуют хрустящую корочку, а внутри рыба остается нежной и сочной.
Ингредиенты:
Зеркальный карп — 1,5 кг
Соль — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 100 г
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Рыбу выпотрошить и хорошо помыть. Удалить голову, плавники, хвост и края с жиром. Тушку разрезать на стейки. Стейки посолить, накрыть и дать постоять 30 минут.
2. Взбить яйцо с ложкой воды. В другую тарелку насыпать сухари. Обмакнуть рыбу в яйцо, а затем в сухари.
3. Разогреть сковороду с маслом. Жарить стейки по 5–7 минут с каждой стороны на среднем огне.
4. Подавать карпа вместе с овощами или отварным картофелем.
Приятного аппетита!
-
-
