Это блюдо исконно принадлежит-— Ленинаканцам
ПАНРХАШ— что означает -вареный сыр или что то в этом роде
ПАНИР- это сыр- а ,ХАШ,, ну это по моему все знают
Его делают порционно--то есть каждый в своей тарелке и продукты берут каждый на свой вкус по количеству— - Но стандартно,надо одинаковое количество сыра (чечила) и лаваша- - Значит надо сыр чечил(это тот сыр, который плетенный- бывает и копченный-— но тут не копченный)----Для поджарки лука нужно топленное масло и чем больше тем -вкуснее ....В нем нужно пассеровать реп. лук . В глубокой тарелке прям руками рвем лаваш, сверху сыр (также руками рвем) ,так до конца тарелки ..... А сверху пару тройку ложек горячей жар. лука с маслом... и заливаем все кипятком , чтоб слегка накрыло .... После чего накрывают тарелку ждете пару минут и кушаете
Панрхаш кушают исключительно руками, как и настоящий ХАШ-(с кусочками лаваша)---Не надо не солить и не перчить--— нужно просто почувствовать вкус свежего сыра- Чечил..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
