Вершина блаженства! Пальчики оближешь 😋😍
Калорийность на 100 гр - 80 ккал (б/ж/у - 9.02/1.03/8.11)
Калорийность 1 порции - 204 ккал (б/ж/у - 23.0/2.6/20.7)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт):
🌸 для коржей
✔ яичные белки (2 шт) - 50 гр
✔ кефир 1% - 180 гр
✔ мука из полбы/рисовая/кукурузная - 40 гр
✔ протеин (у меня шоколадный протеин) - 30 гр
✔ какао-порошок - 5-10 гр (по вкусу)
✔ разрыхлитель - 2 гр
✔ подсластитель (у меня ФитПарад) - по вкусу
🌸 для начинки
✔ творог обезжиренный мягкий - 300 гр
✔ йогурт - 100 гр
✔ банан - 100 гр
✔ вишня (свежая или размороженная) - 100 гр
✔ сахарозаменитель - по вкусу
✔ семена ванили или ванилин - по вкусу
✔ желатин быстрорастворимый - 10 гр (на 100 мл воды)
📝 РЕЦЕПТ:
✔ Для коржей: взбиваем яичные белки с кефиром до однородности, добавим просеянную муку, сахарозаменитель, разрыхлитель, протеин и какао-порошок, перемешиваем до однородности. Дать тесту постоять 10-15 минут.
✔ Коржи выпекать в блиннице, на сковороде (антипригарной) под крышкой на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны (можно слегка смазать сковороду маслом, но я не смазываю!). Можно сделать 1 не толстый (5-7 мм) корж в духовке, правда выпекать придется долго 50 минут на 140-150 градусах.
✔ Готовим крем: соединяем мягкий творог, банановое пюре, йогурт, добавляем сахзам и семена ванили, взбиваем миксером или венчиком. Добавляем вишню (заранее перетертую в блендере до однородности), перемешиваем. Желатин залить водой, оставить набухать (как написано на упаковке, у меня 10 минут). Желатин нагреть, не кипятить, а довести по жидкого состояния, вылить в крем, очень хорошо перемешать. Взбивать миксером несколько минут, чтобы суфле в десерте при застывании осталось воздушным.
✔ Формируем десерт: как вам нравится! Я на дно стаканчика (или формочки) кладу немного крема-суфле, затем кусочки коржа (можно сделать кубики или мини-коржи по форма стакана), снова крем и т.д. (все ингредиенты разделите на 4 порции). Оставить в холодильнике на 1-2 часа или дольше!
Приятного аппетита 😘😘😘