Насыщенный цветами и вкусом тыквенный суп, который традиционно подавали в праздничные дни. Подают суп с пловом из дзавара с нутом.
Нам понадобится:
300 грамм мяса (говядина, баранина) с жиром.
1 стакан заранее замоченного нута
0,5 кг тыквы
2 ст.л. томатной пасты
перец красный и черный
соль
3 зубчика чеснока
1 лимон
мята.
Отварить мясо и нут. В глубокую кастрюлю заложить кусочки тыквы, мясо, нут, специи, томатную пасту. Долить бульона, довести до кипения. Когда тыква сварится, снять с огня, добавить мяту, лимонный сок и чеснок.
