Ингредиенты:
- 12-14 черных тигровых креветок
А:
- соль и черный перец
- 1 ч. л. сакэ
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ст. л. катакурико (картофельный крахмал)
Б:
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 ст. л. тертого имбиря
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. табанджана (паста чили)
- 1 ч. л. меда
- 1 ст. л. воды
- соль и черный перец
В:
- 1 ст. л. катакурико
- 1 ст. л. воды
Г:
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1/2 ч. л. уксуса
- 100 мл. куриного бульона
- 40 г. замороженного зеленого горошка (по желанию)
- зелёный лук 1 шт.
- 1 ст. л. растительного масла
Количество порций: 2-4
Способ приготовления:
1. Промываем, чистим креветки (удаляем хвосты). Посыпаем очищенные креветки 1 ст. л. крахмала и небольшим количеством соли, растираем. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем приправляем ингредиентами “А”.
2. Делаем соус эби чили. Смешиваем вместе ингредиенты “Б”, хорошо перемешиваем.
3. Нагреваем 1 ст. л. растительного масла в сковороде, обжариваем креветки до готовности. Откладываем в сторону.
4. В той же сковороде, нагреваем соус эби чили (ингредиенты “Б”), затем вливаем куриный бульон, доводим до кипения.
5. Добавляем креветки и зеленый горошек (по желанию). Через 1-2 минуты добавляем нарезанные лук . Затем добавляем в сковороду ингредиенты “В”, готовим периодически помешивая, до тех пор пока соус слегка не загустеет. Добавляем кунжутное масло и уксус, перемешиваем. Подаём к столу.
