Рецепт курицы карри выручит, когда времени на готовку мало, а хочется сделать что-то вкусненькое.
Ингредиенты
400-450 г куриного филе
30-50 мл сливок жирных
1 средняя луковица
2 дольки чеснока
1 перец чили (лучше зеленый)
1 ч. ложка томатной пасты
1/2 ч .ложки молотого тмина
1/4 ч. ложки куркумы
1/4 ч. ложки молотого кориандра
1 ч. ложки пасты или порошка карри
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки соли
Способ приготовления
Первым делом сразу ставим варить рис. Он будет готов чуть позже, чем курица. Для быстроты можем варить рис в пакетиках.
Пока на среднем огне разогревается в сковороде масло, быстро очищаем и шинкуем луковицу, тонко нарезаем поперек чеснок.
Разрезав перец, убираем семена, нарезаем тонкими полуколечками.
В небольшие нетолстые брусочки превращаем куриное филе. Помним о том, что, чем меньше кусочки, тем быстрее они готовятся.
Повышаем огонь до средне-сильного, загружаем лук в сковороду, помешиваем 1 минуту. Кладем курицу, также помешивая и переворачивая, жарим, пока не побелеют со всех сторон кусочки, 5-6 минут.
Добавляем чеснок и перец чили, снижаем огонь до среднего уровня, помешиваем 2-3 минуты.
Засыпаем соль, куркуму, тмин и кориандр, тщательно перемешиваем, после чего добавляем томатную пасту и карри.
Еще раз перемешиваем, заливаем сливки, даем им закипеть – и выключаем конфорку.
