Ингредиенты (на 2 порции)
Рис:
1 стакан риса жасмин
1½ стакана воды
Соль
Сок ½ большого лайма
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
1 ст. л. меда
3 ст. л. куриного или овощного бульона
Лосось:
2 филе лосося 225 г
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. меда
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
Соль
Авокадо:
1 спелый авокадо
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. нарезанной свежей кинзы
¼ ч. л. порошка чили
Соль
Приготовление
Рис:
Отварите рис в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте среднюю сковороду на среднем огне. Смешайте бульон, лимонный сок, мед и кинзу. Вылейте смесь в предварительно разогретую сковороду и дайте ей кипеть минуту. Снимите сковороду с огня и добавьте рис в жидкость и хорошо перемешайте, приправьте при необходимости.
Лосось:
Разогрейте духовку до 220°C, постелите противень фольгой и смажьте ее маслом. Потрите кожу лосося маслом и положите кожей вниз на противень.Смешайте лимонный сок, мед, кинзу и вылейте смесь на рыбу. Посолите.
Выпекайте 12-15 минут, в зависимости от толщины кусков.
Авокадо:
Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и очистите кожуру. Нарежьте авокадо и положите его в небольшую миску. Добавьте лимонный сок, кинзу, чили порошок и соль. Осторожно перемешайте.
Сборка: разделите рис между двумя мисками, сверху расположите филе лосося, а в конце положите авокадо.
-
