Ингредиенты:
Овсяные хлопья 180 г
Бульон овощной 1,5 л
Шампиньоны 350 г
Чеснок 2 зубчика
Вино красное сухое 60 мл
Пармезан 50 г
Масло сливочное 2 ст. л.
Шалфей сушеный 1 ч. л.
Тимьян сушеный 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Петрушка небольшой пучок
Способ приготовления:
Вскипятить в кастрюле бульон и оставить его на плите, уменьшив огонь до минимума, чтобы он не остыл.
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить грибы с чесноком 7-8 минут, посыпав шалфеем и тимьяном.
Влить вино и тушить около минуты. Далее добавить слегка измельченную в блендере овсянку и готовить еще минуту.
Далее влить 2 половника горячего бульона и тушить, пока бульон не впитается. Затем добавить еще 1-2 половника и продолжить тушить. Повторить с оставшимся бульоном.
Когда блюдо будет почти готово, добавить тертый пармезан. Посолить, поперчить и перемешать.
Перед подачей посыпать нарубленной петрушкой.
