Ингредиенты
картофель 4 шт.
оливки фаршированные красным перцем 300 гр.
лук 1 шт.
петрушка
сок лимона 1 ст.л.
растительное масло
перец
соль
Способ приготовления
Шаг 1 Картофель с кожурой промываем с губкой, оборачиваем в фольгу и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. Остужаем. Картофель можно не запекать, а отварить в мундире.
Шаг 2 Готовый картофель чистим, разминаем вилкой и выкладываем в тарелку. Добавляем мелко порезанный лук с петрушкой. Солим, перчим.
Шаг 3 Добавляем масло, сок лимона и хорошо перемешиваем.
Шаг 4 Фаршированные перцем оливки нарезаем кружочками, сохраняя начинку. Готовый салат выкладываем на тарелку горкой и украшаем кружочками оливок. Охлаждаем один час и подаем к столу.
