Калорийность на 100 гр - 96 ккал (б/ж/у - 10.0/1.1/11.1)
Калорийность 1 шт - 190 ккал (б/ж/у - 19.6/4.4/22.0)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт):
✔ хлебцы (у меня Dr Korner лимон-имбирь и карамель) - 6 шт
✔ мягкий творог (у меня Савушкин 0% жирности) - 300 гр
✔ йогурт - 100 гр
✔ какао-порошок или протеин изолят шоколадный (для увеличения содержания белка) - 30 гр
✔ подсластитель (Фитпарад) - по вкусу
✔ желатин (быстрорастворимый) - 10 гр
✔ молоко 1% - 100 мл
✔ черника (замороженная) - 180 гр
✔ пектин/желфикс или агар-агар (для загустения) - 10 гр
✔ подсластитель (Фитпарад) - 4-5 гр
РЕЦЕПТ:
🔷 Готовим крем-суфле: соединяем йогурт, мягкий творог с протеином или какао, добавляем подсластитель и миксером взбиваем до однородности. Желатин заливаем молоком комнатной температуры, когда застынет, ставим на плиту, доводим до жидкого состояния, в конце в молоко добавить еще 1-2 гр фитпарада. Влить желатин с молоком в крем, взбивать до однородности и оставить на время, чтобы крем начал немного густеть.
🔷 Готовим черничный джем: ягоды разморозить, сок оставить, он понадобится. Засыпать чернику сахарозаменителем и поставить на плиту. Довести до кипения и всыпать желфикс или пектин, можно использовать агар-агар, тщательно перемешать и, помешивая, варить 3 минуты. Снять с огня, дать слегка остыть, чтобы удобнее было делать пирожные, джем должен начать густеть.
🔷 Формируем пирожные (4 шт): на дно креманки или стакана пару ложек крема, хлебец покрошить и выложить крем (1,5 хлебца на порцию), сверху немного джема, на него остаток крема. Украшаем сверху (я люблю посыпать какао или орешками).
🔷 Ставим в холодильник на 1-2 часа. И вкусное пирожное готово!!! Можно оставить на ночь в холодильнике и даже на пару дней 😘😍👍