Сохрани 📌
Ингредиенты:
Картофель — 250 г
Растительное масло — 500–600 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните.
2. Натрите картофель на мелкой терке. Можно использовать терку для корейской моркови, с ее помощью можно делать длинную тонкую соломку.
3. Сложите картофель в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 5 минут, воду слейте и хорошенько промойте картофель. Это поможет убрать лишний крахмал, в результате чего картофель во время жарки не будет слипаться и останется рассыпчатым.
4. Вложите натертый картофель на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев. Сверху тоже накройте полотенцами и хорошенько промокните картофель.
5. Если у вас нет фритюрницы, то используйте небольшую кастрюлю с глубоким дном. Разогрейте в ней растительное масло до температуры 180 ºC. Если нет кухонного термометра, то подождите, пока масло не начнет потрескивать. Отправьте в кастрюлю небольшое количество картофеля, посолите. Готовьте до получения золотистого цвета.
6. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца. Отправляйте жариться следующую партию.
7. Картошка фри на мелкой терке готова.
Автор рецепта: Марина Софьянчук
Приятного аппетита!
