Наступил сезон пикников , а ведь многие хозяйки совершенно не умеют готовить домашние соусы . На самом деле это очень просто , часто я делаю все на глаз , это быстро и совершенно незатратно . А покупные соусы лучше забыть навсегда !
🌺🌺🌺🌺🌺
Универсальный томатный соус -
Разогрей 2 ст. л. оливкового ( любого раст масла без запаха) масла в большой кастрюле, добавь 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Вари 7–8 минут. Добавь 1 ст. л. орегано( либо базилика ) . 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. ( сахар можно не добавлять) .
Туши 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавь 4 свежих помидора.
Приправь готовый соус солью и перцем. В рецепте можно использовать сушёные травы . А в конце добавить свеженарезанной кинзы или базилика .
🍅🍅🍅🍅🍅🌶🌶🌶🌶
Соус типа Сальсы
Измельчи в блендере 15 помидоров черри, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и зеленого лука. Добавь 1 ч. л. бальзамического уксуса( можно просто винный или яблочный) , по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового масла. Приправь солью и перцем по вкусу. Нарезанную зелень свежей кинзы или любой другой зелени .
🌈🔥🌶🍅🍗🍖🍷🍷🥄
Белый соус
Заправка для салатов ( вместо майонеза и сметаны )
Этот соус любим в армянской кухне , как самостоятельное блюдо . В жаркую погоду это именно то, что нужно . Готовится на основе мацуна . Греки готовят на основе натурального греческого йогурта . Называют его Дзадзики .
Смешай 125 мл натурального йогурта, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 очищенный тертый огурец , по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль по вкусу.
🍋🍋🍋🍈🍈🍈🍈🍈
И мой дюбимый соус,типа аджики.
Не для заготовок. На 1 кг спелых и красных помидор,2 стручка острого перца,5 -6 зубчиков чеснока,3-4 ложки ( я кладу больше)настоящей абхазской аджики,зелень кинзы,хмели-сунели,соль по вкусу.Все хорошо измельчить в блендере.Добавить пару ложек горячего оливкового масла.
Хранить в холодильнике
-
