Калорийность 1 котлетки (100 гр) - 94 ккал (б/ж/у - 4.03/2.42/14.06)
Это отличное самостоятельное блюдо или гарнир! Котлетки получаются очень вкусными: с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри . В их состав входят только овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, картофель, лук и кукуруза! А панировка из сухарей и пармезана придает им особую изюминку. Такие котлетки можно заморозить и использовать именно в тот момент, когда Вам захочется.
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 шт):
🔷 картофель - 450 гр
🔷 брокколи и цветная капуста (замороженные) - 450 гр
🔷 лук (2 луковицы) - 150 гр
🔷 чеснок - 2 зубчика (или сушеный чеснок)
🔷 морковь(2 средних морковки) - 150 гр
🔷 оливковое масло - 1 ст.л.
🔷 кукуруза консервированная (1 маленькая баночка) - 120 гр
🔷 пармезан (можно использовать сухари) - 70 гр
🔷 сухари панировочные - 60 гр (или 130 гр, если убрать пармезан!)
🔷 соль и перец по вкусу
🔷 мука (для посыпки разделочной доски)
📝 РЕЦЕПТ:
✔ Готовим овощи. В кожуре варим картофель и отдельно цветную капусту с брокколи. Если варить в пароварке, то картофель варить 30 минут, а капусту 15 минут, предварительно слегка их посолив.
✔ За время, пока варится картофель и капуста, нарезаем лук полукольцами, морковку кружочками, чеснок мелко нарезаем.
✔ В сковороде разогреваем масло и добавляем лук и морковь обжариваем до мягкости 10-15 минут.
✔ Когда все овощи готовы даем им немного остыть.
✔ В это время на мелкой терке натираем пармезан и смешиваем его с панировочными сухарями (для корочки).
✔ Остывшие овощи закидываем в измельчитель (или блендер) и перемешиваем. Получившуюся массу солим и перчим по вкусу. Добавляем к овощной массе кукурузу, предварительно слив из банки всю лишнюю жидкость. Хорошо перемешиваем.
✔ Из теста руками формируем котлетки (я разделила тесто на 14 частей). Если тесто клеится к рукам, смочите руки холодной водой.
✔ Затем, каждую котлету, обваливаем с 2-х сторон в смеси пармезана и сухарей.
✔ Выкладываем котлетки на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой, чтобы котлетки не приклеились. Теперь доску с котлетками можно отправить в морозильник.
✔ Выпекать котлетки лучше в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов (1 раз перевернув их, через 10 минут).
😋😘 Приятного аппетита!
