Такое первое блюдо — отличный вариант для тех кто держит пост. Питательный, наваристый суп подкрепит ваши силы !
200 г красной чечевицы
3 средние луковицы
1 морковь
2 лавровых листа
3 средние картофелины
180 мл томатного сока
1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли
1 ч.л. хмели-сунели немного черного перца
500 г говяжей грудинки
немного растительного масла для обжарки овощей
Говяжью грудину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, варим на меленьком огне 2 часа. Добавляем пару лавровых листиков и целую луковицу вместе с шелухой. Процеживаем бульон.
Две оставшиеся луковицы очищаем, нарезаем кубиком, выкладываем в сковороду для обжарки.
Картофель очищаем, нарезаем кубиком, кладем в бульон. Морковь очищаем, натираем на мелкую терку, кладем к луку, обжариваем пару минут все вместе. Вливаем томатный сок, добавляем специи, соль, сахар и перец. Тушим все вместе 3-4 минуты, выкладываем заправку в кастрюлю.
Остывшее мясо нарезаем на кусочки, кладем в суп. Чечевицу тщательно промываем, даем стечь воде.
Выкладываем ее в суп, варим помешивая 10 минут. Накрываем кастрюлю крышкой, даем настояться 15 минут. Подаем с зеленью. Желаю всем приятного аппетита!
