Ингредиенты:
½ стакана манки (100 грамм)
½ стакана воды
3 чайных ложки лимонного сока
¼ чайной ложки соды
соль по вкусу
масло для жарки
1 луковица небольшого размера
1 томат небольшого размера
1 стручок зеленого чили
Способ приготовления:
1. В миске смешайте манку и воду. Оставьте набухать на 30 минут.
2. Луковицу, томат и стручок зеленого чили мелко нарежьте.
3. Через 30 минут, когда манка впитает почти всю воду, добавьте в нее лимонный сок, соду и соль. Хорошо перемешайте. Смесь должна получиться не слишком жидкой и не слишком густой. При необходимости добавьте еще манки или воды.
4. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Если используете сковороду с антипригарным покрытием, то масло можно не использовать.
5. Поварешкой или большой ложкой зачерпните манку, вылейте ее на центр сковороды и немного распределите тесто круговыми движениями. Блин не должен получится слишком тонким.
6. Сверху посыпьте блин нарезанными овощами и слегка придавите их лопаткой так, чтобы они влипли в тесто.
7. Когда блин немного поджариться, аккуратно переверните его и поджарьте теперь с другой стороны.
8. Готовый блинчик снимите со сковороды и подавайте горячим с любимым соусом.
P.S. Для овощной посыпки можно использовать любые овощи, например, морковь, капусту, сладкий перец. Также можно делать такие блинчики вообще без овощей.
