Гуляш - национальное венгерское блюдо. У себя на родине это густой суп, который варили себе пастухи на костре в большом котле. У нас в России это второе блюдо, которое прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Я готовлю его так.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* мясо 700 гр (у меня говядина)
* лук 1 шт
* морковь 2 шт
* помидор либо томатная паста 1 ст.л
* сметана 100 мл
* соль, перец, специи
* вода 3 мультистакана
* мука 2 ст.л
* растительное масло для жарки
В чашу мультиварки наливаю масла, устанавливаю режим "жарка", обжариваю нарезанное мясо до выпаривания жидкости. Уже сейчас посыпаю мясо специями.
Когда выпарится жидкость, добавляю нарезанный лук. Перемешиваю.
Через 10 минут натертую морковь. Перемешиваю.
Еще через 10 минут 1 ст.л. томатной пасты. Перемешиваю.
Через минут 5 добавляю сметану, смешанную с мукой.
И заливаю ХОЛОДНОЙ водой, помешивая. Если зальете горячей, мука свернется комочками. Солю, перчу. Перемешиваю. Перехожу в режим "тушение" 1 час. Готовлю до сигнала. Даже самая жесткая говядина будет нежной и сочной!
Приятного аппетита!
