CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Кальцоне с грибами, шпинатом и моцареллой по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты

тесто для пиццы
немного муки для посыпки
оливковое масло
500 гр. грибов
4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
4 веточки свежего тимьяна
50 гр. сливочного масла
морская соль
свежемолотый черный перец
200 мл. томатного соуса
300 гр. листьев шпината
2 х 125 гр. моцареллы, разорванные на куски

1 Во-первых, приготовьте ​​тесто для пиццы. Сделать это можно по рецепту Джейми Оливера опубликованному в нашей группе.

2 Предварительно подогрейте духовку до 250 ° C. Порвите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них на посыпанной мукой поверхности. У вас должны получиться круги толщиной почти в 2 мм. и 30 см в длину. После этого вы можете держать их в холодильнике, в виде яруса и разделенных фольгой протертой оливковым маслом, до тех пор, пока не будете готовы взяться за приготовление пиццы.

3 Налейте большой выступ оливкового масла в горячую сковороду. Положите грибы и перемешайте их в масле, прежде чем добавить нарезанный чеснок и тимьян. Жарьте до того момента, пока грибы не приготовятся.

4 Добавьте сливочное масло и перемешайте грибы в нем, чтобы сделать их вкусными и блестящими. Приправьте небольшим количеством соли и перца.

5 Делаем соус:

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Сорвите листья базилика и выбросите стебли. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливкового масла и чеснока. Готовьте на медленном огне, пока чеснок не начнет становиться золотым, затем добавьте большинство листьев базилика, помидоры, и хорошую щепотку соли и перец.

Готовьте на медленном огне около 20 минут, или до получения однородной массы, смяв помидоры деревянной ложкой, пока они варятся.

Вылейте его в кастрюлю и перемешайте. Варите в течение нескольких минут, затем добавьте шпинат и снова перемешайте. Варите на медленном огне пока он не станет густым и не слишком влажным (в противном случае он порвет тесто, когда Вы приготовите Кальцоне).

6 Разделите грибную и шпинатную смесь равномерно по четырем кругам пиццы. Сверху положите кусочки моцареллы и приправьте солью и перцем.

7 Чтобы сделать Кальцоне, аккуратно поднимите края теста для пиццы и потяните его вверх - вы в основном должны сложить его пополам (представьте себе, что это большой корнуоллский мясной пирог). Обожмите края так, чтобы начинка не смогла вывалиться.

8 Разместите кальцоне бок о бок на посыпанном мукой противне. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течении 10 - 15 минут до тех пор, пока тесто немного не поднимется и станет золотым сверху.
15.06.2017, 14:56 cheftm_3
  • Пиццы
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
post_pageBanner

Похожие посты

  • Кальцоне с грибами, шпинатом и моцареллой по рецепту Джейми Оливера
  • Шоколадно-пивные брауни с малиной
  • Сытная чикагская пицца
  • Мидии в сливочном соусе и белом вине
  • Картофельное рагу по-гречески в мультиварке
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm