Ингредиенты:
Лайм 7 шт.
Сахар 350 г
Вода 600 мл
Яичный белок 2 шт.
Способ приготовления:
Цедру 2-х лаймов натереть на мелкой терке и выложить в сотейник. Добавить воду и сахар.
Довести сироп до кипения и варить на медленном огне, пока сахар полностью на растворится. Дать сиропу остыть.
Выжать сок из всех лаймов и добавить его в сироп. Перемешать и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Взбить белки в крепкую пену и аккуратно добавить их к сиропу. Перемешать.
Полученную массу переложить в мороженицу и включить на 30 минут. Далее переложить мороженое в подходящую емкость и убрать в морозильную камеру минимум на 4 часа.
