В Японских обычаях бытует особое, бережное отношение к рису. Рисовые поля холят и лелеют. Даже маленькие дети знают, что рисовая крупа – это ценность, основной продукт питания нации. Когда русский человек по-быстрому сварит макароны или картошку – японец приготовит рис. На гарнир к праздничному блюду подадут его же. С тех пор, как соевый соус перестал быть экзотикой в России, рис с курицей по-японски можно считать едой, соответствующей местным традициям.
Ингредиенты:
рис – 200 г;
куриное филе – 400 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 30 мл;
сахар – 1 ст. л.;
соевый соус – 50 мл;
лук зеленый.
Способ приготовления: Рису требуется подготовка. Крупу (лучше пропаренную) промойте, залейте чистой водой, дайте постоять один-два часа. Нарезайте овощи соломкой, морковь можно тереть на терке. В высокую сковороду вливайте масло, пассеруйте морковку и лук, пока не образуется нежно-золотистый оттенок. Добавляйте сахар, половину соевого соуса. Тушите на слабеньком огне, пока режете мясо. Куриное филе режьте небольшими кубиками, отправляйте к обжаренным овощам, добавляйте огня, готовьте, перемешивая, около пяти минут. Добавляйте рис (воду нужно слить), разравнивайте. Добавляйте чистую горячую водичку, чтобы она покрыла содержимое сковороды. Закрывайте емкость крышкой, тушите на самом малом пламени 20-30 минут. Перемешивать блюдо не нужно, можно только слегка пошевелить лопаткой. Перед тем, как снимать сковородку с плиты, попробуйте крупу на соль, добавьте, если нужно, еще соуса, перемешайте. В тарелках посыпайте готовое блюдо зеленью лука, разрезанным на кусочки.
