Итак нам понадобится:
баклажаны (средних размеров) - 3 шт
чеснок - 3-6 зубчиков
лук репчатый (крупненький) - 1 шт
кинза - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
помидоры - 5 штук
подсолнечное масло, соль
Баклажаны порезать кольцамиобжарить в масле.Я разогреваю масло, выкладываю баклажаны, солю. Потом переворачиваю. Заранее не замачиваю, горечи нет. Выложить в миску. Каждый слой баклажанов пересыпать давленным чесноком.Лук порезать полукольцами или четверть кольцами(если очень крупный)обжарить до золотистого цвета.
Выложить к баклажанам.Зелень порезать выложить к баклажанам и луку.Помидоры порезать довольно крупно, выложить к остальным овощам.Помидоры порезать довольно крупно, выложить к остальным овощам.Масла от жаренья баклажанов и лука вполне достаточно для сочности салата. Дать настояться 3-4 часа. Очень вкусно со свежеиспеченым хлебом.
Бари ахоржак!
