- огурцы - 1 длинный или 3-4 коротких
- рисовая лапша (фунчоза) - 60-80г
- кинза, укроп, базилик - горсть мелко нарезанной зелени
Для соуса:
- помидор - 1 крупный и сочный
- миндальная паста (можно заменить арахисовой) - 3 ст.л.
- молотый имбирь - 1\2 ч.л.
- сок половинки лайма
- оливковое масло - 2 ст.л.
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- тамари или соевый соус - 3-4 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- перец чили - 2 щепотки
- арахис и черный кунжут для украшения
1. Рисовую лапшу отварить согласно инструкции.
2. Огурец нарезать тонкой спиралью
3. Смешать рисовую лапшу с огуречной, добавить зелени, перемешать.
4. Делаем соус: взбиваем все ингредиенты в блендере.
5. Поливаем лапшу соусом, украшаем кунжутом, арахисом и зеленью.
Приятного аппетита!
