Измельченная зелень петрушки и кинзы добавит весеннего цвета длиннозерному рису, который идеально подойдет к жареной рыбе...
Ингредиенты:
* нарезанный лук - 1 шт.
* измельченный чеснок - 3 зубчика
* очищенный и измельченный маленький зеленый перчик чили - 1 шт.
* нарезанная петрушка - 3-4 ст. л.
* нарезанная кинза - 2 ст. л.
* куриный бульон или вода - 3 стакана
* сок лайма - 2 ст. л.
* длинно зернистый рис - 1,5 стакана
* растительное масло - 1/4 стакана
* соль и перец по вкусу
Приготовление:
1) В блендере смешать лук, чеснок, перец чили, зелень петрушки, кинзы, 1,5 стакана воды или бульона и сок лайма. Измельчить все до получения однородной массы.
2) В сковороде на среднем огне разогреть масло, добавить рис и жарить в течение 4-5 мин., постоянно помешивая, пока рис не подрумянится.
3) Добавить оставшиеся 1,5 стакана бульона или воды, измельченную смесь трав и довести до кипения.
4) Уменьшить огонь, накрыть и тушить 20 минут, до готовности риса.
