Кабачки средние - 2шт.
Сыр - 120г
Чеснок -1долька (крупная)
Для соуса:
Молоко - 160мл
Мука - 2ст.л.
Сливочное масло - 20г
Яйцо - 1шт.
Соль, перец
Приготовление соуса: в небольшой кастрюльке или ковшике растопить масло, положить муку, обжарить ее до коричневатого цвета. Затем влить молоко, постоянно и интенсивно размешивая венчиком, довести до загустения, снять с огня , посолить-поперчить, добавить половину нормы сыра, перемешать.
Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшим кубиком, чеснок мелко порезать. Кабачки обжарить на сухой, разогретой сковороде в течение 5-7минут, добавить чеснок - обжаривать до появления чесночного аромата.
Кабачки соединить с соусом, перемешать, добавить слегка взбитое яйцо - перемешать.
Массу выложить в форму для запекания (у меня круглая диаметром 16см). Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30минут, затем запеканку достать посыпать остатками тертого сыра, запечь под грилем в течение 3минут или до румяного цвета (таким способом сырная корочка получается румяной и не сухой). Если же нет гриля,то перед тем как жульен поставить в духовку сразу посыпать тертым сыром. Готовый жульен подать горячим или теплым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
