Ингредиенты:
● 100-120 гр. муки
● 1 яйцо
● 50 гр. сахара
● 50 гр. размягченного сливочного масла
крем:
● 200 гр. творога (пастообразного)
● 1 яйцо
● 1.5 ст. ложки сметаны
● 1.5 ст. ложки сахара
● 1 ст. ложка кукурузного крахмала
● 1 ч. ложка ванильного сахара
● консервированные абрикосы
Приготовление:
1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
2. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.
3. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
4. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.
Приятного аппетита!
