Ингредиенты (на 4 порции):
- 6 (около 450 г.) огурцов
- 1 ч. л. мелкой морской соли
- 4 ч. л. бэнимосу (сладкий картофельный уксус)
Способ приготовления:
1. Моем огурцы, отрезаем с обеих сторон кончики. Кладём огурцы на разделочную доску и скалкой их хорошенько отбиваем. Разрываем огурцы руками на небольшие кусочки. Помещаем в полиэтиленовый пакет с застёжкой.
2. Посыпаем огурцы солью и массируем соль в них. Выдавливаем воздух из пакета, помещаем огурцы в холодильник на 10 минут.
3. Вынимаем огурцы из холодильника, откидываем на дуршлаг. Выкладываем в порционную миску и сбрызгиваем уксусом бэнимосу. Маринуем огурцы в течение 10 минут, затем подаём.
