Все, кто любит полакомиться различными видами пасты, должны снять шляпу перед китайцами, поскольку именно они являются первыми разработчиками макаронных изделий, они, а не итальянцы, как полагают многие.
Однако, некоторые ученые до сих пор продолжают спор о том, кто именно является "родителем" этого блюда, которое появилось несколько тысячелетий назад. Спор ведется вокруг предоставления этого почетного звания либо китайцам, либо итальянцам, либо арабам. Все же большинство на стороне китайцев.
В 2006 году археологам удалось раскопать старые поселения в провинции Цинхай вблизи тибетской границы (возрастом более 4000 лет). Среди прочего они обнаружили миску с тягучей лапшой, погребенную на глубину десять футов. Найденная паста может быть старейшей в мире. Она сделана из двух типов зерен просо, выращиваемых в Китае более 7000 лет. Более того, китайцы по сей день используют эти зерна для изготовления макаронных изделий.
