Ингредиенты:
Для теста:
Мука100 г
Свежие травы (нарезанные)1 ст. л.
Яйцо1 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Вода2 ст. л.
Для начинки:
Оливковое масло1 ч. л.
Репчатый лук (маленький)1 шт.
Чеснок (мелко нарезанный)1 зубчик
Красный перец (мелко нарезанный)1/2 шт.
Цветная капуста (разделенная на соцветия)100 г
Кабачок (маленький, нарезанный)1 шт.
Сельдерей (мелко нарезанный)1 палочка
Морковь (небольшая)тертая)1 шт.
Красная чечевица50 г
Консервированный томаты (нарезанные)400 г
Овощной бульон200 мл
Пармезан (тертый)15 г
Свежие травы (мелко нарезанные)1 ст. л.
Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
Сначала нужно сделать тесто. Поместить муку в миску и, используя вилку, постепенно добавлять травы, яйцо, оливковое масло и воду, пока не получится тесто.
Скатать тесто в шарик и охладить в течение как минимум 30 минут.
Предварительно разогреть духовку до 200 градусов и сделать начинку.
Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук, чеснок, перец и обжарить в течение трех минут.
Затем добавить цветную капусту, кабачок, сельдерей, морковь и продолжать обжаривать в течение трех минут.
Добавить чечевицу, помидоры, бульон, сыр Пармезан, травы и перец. Довести до кипения и варить 10 минут, пока овощи почти не будут приготовлены.
Тесто раскатать.
Форму для выпекания заполнить тестом и выложить начинку, затем накрыть сверху остатками теста.
Выпекать в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
