Вам понадобится:
-1 упаковка теста фило
-100 г топлёного масла
-500 г малосоленного сыра брынза
-1 ст. молока
-2 яйца
-кунжутные семена или мак
Способ приготовления:
-Подготовить тесто фило,накрыть влажным полотенцем.
-Дно противня при помощи кисточки обильно смазать топлёным маслом.
-Взять 2-3 листа теста фило,аккуратно перенести на противень,ровно застелить,смазать топлёным маслом всю поверхность.Сверху застелить ещё 2 слоя теста,каждый раз смазывая маслом.
-Распределить начинку ровно по всей поверхности теста.
-Начинку накрыть 2-3 листами фило,смазать маслом,положить ещё 2 слоя теста,смазывая маслом.
-Последний слой теста маслом не смазывать.
-Острым ножом нарезать пирог на квадраты.
-Разболтать яйца вместе с молоком и залить весь пирог этой смесью.Дать полностью пропитаться и выпекать при 200*Ц 20-25 мин.,до золотистого цвета.
-Вынуть готовый бёрек,снова пройтись ножом по разрезам.
-Подавать пирог в тёплом виде.
Заметки:
В начинку можно использовать разные сыры,а также творог.
Можно добавить зелень.
В холодном виде тоже очень вкусно,только теряется хрустящесть.
На этот раз я в начинку положила греческую брынзу,коттедж чиз и смесь сыров для пиццы.Получилось ,как всегда,очень вкусно!
