Очень популярный снэк в Корее.
Ингредиенты на около (340 грамм) печенье
1 яйцо
¼ чашки белого сахара
¼ чайной ложки соли
в тесто на выбор 1 столовая ложка масла из виноградных косточек, растительное масло или кукурузное масло
ванильного экстракта 1 чайной ложки
1 чашка муки
½ чайной ложки разрыхлителя
¼ стакана жареного арахиса, нарезанные крупно
Для сиропа:
¼ чашки рисового сиропа (или кукурузный сироп)
2 столовые ложки белого сахара
2 столовые ложки воды
Сделать тесто:
Добавляем 1 яйцо в миску, затем ¼ чашки сахара, соль, 1 столовая ложка растительное масло, экстракт ванили. Смешайте хорошо.
Добавьте муку и разрыхлитель и замесить в течение 1 минуты, пока тесто не станет гладким.
Заверните тесто полиэтиленовой пленкой и держать его в холодильнике в течение 30 минут.
Сделать сироп:
Положите ¼ чашки рисового сиропа, 2 столовые ложки белого сахара и 2 столовые ложки воды в маленькой кастрюле.
Кипятить на среднем медленном огне в течение 8 до 10 минут, пока сироп не закипит и цвет не изменяется . Сироп должен стать светло-коричневого цвета. Будьте уверены, чтобы не мешать, просто водоворот сироп вокруг, наклоняя кастрюлю таким образом, и что. Снять с огня и отставьте в сторону.
Форма и обжарить печенье:
Возьмите тесто и раскатать в длинную веревку толщиной 5 мм. Разрежьте его на полоски длинной 4 см.
Нагрейте растительное масло в сковороде для фритюра, пока температура не достигнет приблизительно 165 ° до 175° Вы можете проверить температуру с помощью кухонного термометра, или просто обмакнуть кусок теста печенья в масло. Если печенье создает пузырьки в масле, это правильная температура. Если пузырьки слишком энергичны и печенье становиться коричневым, выключите огонь и подождите, пока температура не опускается немного.
Обжарить печенья на среднем огне в течение примерно от 4 до 5 минут, пока они не станут светло-золотистого цвета и получатся хрустящие. Процедить печенье и обжарить вторую партию.
Выпекать печенье:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Поместите обжаренные печенье в духовку и запеките их в течение от 8 до 10 минут, пока они не золотисто-коричневого цвета и очень хрустящими. Убедитесь, что не горит и продолжайте проверять цвет через окно печи.
Разогрейте сироп.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте печеные печенье, орешки и горячий сироп. Смешайте это хорошо с деревянной ложкой.
Поместите липкие печенье на листе пергаментной бумаги на рабочем столе или разделочной доске. Пусть они остынут в течение нескольких минут, а затем отделить их от руки или ложкой, чтобы они не слипались.
