Классический тирамису
Ингредиенты для классического тирамису
250 г маскарпоне,
8-10 шт. савоярди,
2 яичных желтка,
2 ст.л. сахара,
50 мл эспрессо,
2 ст.л. бренди или тёмного рома,
1-2 ст.л. порошка какао,
тёртый шоколад для украшения.
Рецепт классического тирамису
Взбейте желтки с сахаром, постепенно влейте половину алкоголя, не прекращая взбивать. Аккуратно, ложка за ложкой добавьте маскарпоне, перемешивая снизу вверх. В широкую тарелку вылейте кофе и половину алкоголя. Быстро обмакните в этой смеси половину савоярди и выложите их в ряд на сервировочное блюдо. Накройте савоярди третьей частью крема, выложите еще один слой пропитанных савоярди и остатки крема. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте какао и тёртым шоколадом.
