Тайская кухня известна своим сочетанием разных вкусов. Сладкий, кислый, соленый и острый уникальным образом сочетаются в одном блюде. Грейпфрут, чили, соевый соус и мед. Где еще можно встретить такое разнообразие? Попробуйте приготовить это несложное блюдо которое удивить вас своим гармоничным вкусом.
Ингредиенты:
свинина (вырезка) - 500г
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
перец чили (маленький) - 1 шт.
сок лайма (или лимона) - 5 ст.л.
вода - 2 ст.л.
соевый соус Good Rife - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
грейпфрут (или помело) - 1 кг
мята свежая - 2 ст.л.
зеленый салат - по вкусу
жареный арахис - 2 ст.л.
для украшения:
веточки мяты
Приготовление:
1. В большой сковороде (лучше в вок) разогрейте растительное масло.
2. Свиную вырезку порежьте на отбивные и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку. Уменьшите огонь.
3. Разрежьте перчик чили, удалите из перчика семена и тонко нарежьте.
4. Добавьте в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо, мелко нарезанный чеснок и перец. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сок лайма или лимона, воду, соевый соус и мед.
5. Очистите грейпфруты от кожуры и белых пленок и разделите на ломтики. Каждый из них разрежьте на половинки.
6. Порежьте свинину на тонкие ломтики и выложите на сковороду вместе с грейпфрутами и нарезанной зеленью мяты.
7. Можно добавить нарезанную мякоть киви. Перемешайте.
8. На блюдо красиво разложите листья салата, выложите сверху свинину. Посыпьте рубленым арахисом и украсьте веточками мяты.
Приятного аппетита!
