Такое угощение — особая изюминка каждой любящей мамочки. Приготовить его совсем не сложно, а радости детворе — масса.
Ингредиенты:
Для коржей:
Куриное яйцо — 6 штучек;
Мука (высший сорт, просеянная) — 2,5 стакана;
Сахарный песочек — 2 стакана.
Крем:
Сгущеное молоко — 1 банка;
Сливочное масло (мягкое) — 200 гр.;
Сахар — 1,5 стакана;
Вода — 1,5 стакана.
Начинка для торта:
Апельсин — 2 шт.;
Банан — 3 шт.
Украшение торта:
Стружка кокоса (3 цвета красный, жёлтый, белый или на свой вкус).
Как приготовить - Торт «Цветок»
Приготовление десерта торт «Цветок» начнем с бисквита. Для этого три куриных яйца поделим на желтки и белки. Желточки взбиваем с половиной объема сахара до тягучей пены.
Муку (половину объема) добавляем в желтковую массу, предварительно просеивая. Вымешиваем тесто так, чтобы не было комков.
В отдельной мисочке взбейте холодные куриные белки до состояния безе (густые и крепкие пики). Добавляем белки в тесто и перемешиваем бережно, чтобы не потерять пышность теста.
Подготовьте форму (смажьте её жиром, при желании устелите пергаментом). Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Тем временем из оставшихся ингредиентов замешиваем тесто для второго коржа. И как только первый корж будет готов, снова вливаем тесто в остывшую и смазанную форму. Выпекаем бисквит по той же схеме, что и первый.
Оба коржа для торта «Цветок» в домашних условиях нужно полностью остудить.
Заранее нужно подготовить форму-вырезку «Цветок». Для этого можно распечатать изображение цветка и заранее вырезать его. Как только коржи остынут, острым ножом по форме-заготовке вырезаем наши коржи так, чтобы у нас получился цветок.
Каждый из двух коржей в идеале разрезать поперек напополам. Но если вы не уверены в своих силах и боитесь раскрошить бисквит, то оставьте его, как есть.
Готовим сахарный сироп
Сахар для сиропа соединяем с водичкой и ставим на медленный огонь. Провариваем массу минут 3-5 на медленном огне, чтобы она немного загустела (совсем чуть-чуть).
Оба коржа-цветка пропитываем сиропом из расчета 5-7 столовых ложек на один бисквитный корж.
Готовим крем
Мягкое сливочное маслице смешайте со сгущеным молоком и взбейте миксером до густоты и пышности. Учтите, что для этого торта вы можете использовать как простое сгущеное молоко, так и вареное. Торт не потеряет от этого во вкусе, а даже, наоборот, выиграет.
Подготовка фруктов для десерта торт «Цветок»
Апельсин и бананы очищаем от кожуры и нарезаем. Апельсин — маленькими кубиками. Банан – тонкими пластинками.
Сборка торта «Цветок»
Первый корж торта выкладываем на блюдо. Пропитываем сиропом и покрываем слоем крема. Выкладываем дольки банана.
Второй корж укладываем сверху и снова пропитываем сиропом и накрываем слоем крема. Теперь в ход пойдут кубики апельсина.
Третий корж — сироп, крем, банан. Накрываем тортик четвертым коржом. Всю выпечку обмазываем кремом и присыпаем кокосовой стружкой в зависимости от предпочтений. К примеру, серединка торта может быть голубой, а лепестки — розовыми или оранжевыми. Интерпретируйте)
Готовый тортик убираем в холодильник на 3-4 часа.
Приятного вам аппетита и хорошего настроения.
