🔸на 100грамм - 124.55 ккал🔸Б/Ж/У - 5.93/8.38/6.25🔸
Ингредиенты:
50 г кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
3 яйца куриных
2 ст.л нежирной сметаны
50 мл оливкового масла
Для грибной начинки:
300 г белых грибов
200 г вареной курицы
200 г репчатого лука
200 г моркови
Пучок зелёного лука
Соль, перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Сначала приготовим и остудим начинку, а затем займёмся тестом. Итак, мелко нарубим репчатый лук и потушим его на сковороде до прозрачного состояния с добавлением воды.
2. Лук солим, перчим.
3. Режем тонкой соломкой морковь. Бросаем морковку к прозрачному луку и продолжаем тушить.
4. Варёную курицу очищаем от костей, разбираем на волокна, отправляем к пассерованным овощам. Можно взять мясо с куриной грудки или бёдер, но обязательно без кожи.
5. Белые грибы режем мелко, готовим 15 минут на хорошо разогретой сковороде, в конце солим, добавляем к остальным ингредиентам начинки.
6. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов и замешиваем тесто в глубокой миске. Разбиваем три куриных яйца, добавляем сметану, смешиваем до однородности.
7. Насыпаем пол чайной ложки мелкой соли и наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin.
8. Смешиваем жидкие ингредиенты с просеянной пшеничной мукой и разрыхлителем для теста или содой.
9. Добавляем кукурузную муку, замешиваем тесто, чтобы не было комков.
10. Кладём в миску остывшую начинку. Важно! Никогда не смешивайте тесто с горячей или тёплой начинкой, это портит выпечку.
11. Мелко рубим небольшой пучок зелёного лука или шнитт-лука, добавляем в миску, быстро перемешиваем ингредиенты.
12. Выкладываем тесто в форму.
13. Ставим форму в раскалённый духовой шкаф на среднюю полочку. Печём 40-50 минут, проверяем готовность палочкой.
Приятного аппетита!
