1. Куриные рулетики с грибами
ИНГРИДИЕНТЫ:
Куриное филе – 2 шт.;
Шампиньоны – 300 г;
Лук – 1 шт.;
Сухари – 50 г;
Растительное масло;
Сметана -1 ст. л.
Соль и перец, специи по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе и промыть под проточной водой. Затем разрезать каждое филе на 2 куска и отбить молоточком под пищевой пленкой. Посолить, добавить специи.
Шампиньоны нарезать средними пластинками. Лук очистить и мелко нарезать и обжарить на сковороде вместе с грибами 10 минут. На край куриного филе положить столовую ложку грибной начинки, затем аккуратно завернуть пласт мяса с начинкой в трубочку. Чтобы рулетики держали форму при дальнейшей жарке, можно использовать деревянные шпажки. Обвалять в сухарях и жарить в растительном масле до румяной корочки с одной и с другой стороны.
Дальше по желанию в сковородку можно налить ложку сметаны, немного воды накрыть крышкой и немного потушить.
Готовые куриные рулетики можно подавать к разному гарниру.
2. Куриные рулетики по-домашнему
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций):
Куриное филе- 8 шт грудки(1,5 кг)
Сыр твердый- 200 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Зелень- (петрушка,укроп,кинза)150 г
Сливочное масло-100 г
Майонез - 50 г
Растительное масло- 70 г
Перец, специи какие хотите
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе отбить с двух сторон немного посолить и поперчить.
2. На краешек филе выложить фарш (мелко рубленная зелень,мелко рубленный чеснок, добавить масло сливочное, немного подсолить, натереть на терке 100 г сыра, все перемешать).
3. Затем филе нужно завернуть рулетиком и обжарить несколько минут на подсолнечном масле со всех сторон до румяной корочки,на медленном огне.
4. После этого обмазать филе майонезом, посыпать сыром 100 г и поставить в духовку на 10-15 минут при температуре 120-150 грудусов (пока сыр не подрумянется).
5. Готовый рулет можно подавать к столу с картошкой фри, картофельным пюре, спагетти.
6. Для красоты можно добавить помидорки чери или ломтики нарезанного болгарского перца приправленный соевым соусом...
-
